Le isole Galápagos ospitano oltre 300 specie di animali marini, mammiferi come l'otaria delle Galápagos, delfini, balene e squali.
Lo scorso dicembre il National Geographic Pristine Seas ha effettuato una spedizione alle Galápagos per sorvegliare i suoi ambienti e fondali marini straordinari. Ispirato in parte dai risultati della spedizione, il governo dell'Ecuador ha recentemente annunciato la creazione di una riserva marina di 15.000 miglia quadrate attorno a due isole più settentrionali dell'arcipelago.
Prendere sicurezza del volo infinito, così la vita riprende la sua libertà.
Rosa Ramirez
Galápagos
sono un arcipelago di tredici isole vulcaniche (sette maggiori e sei minori) situate nell'Oceano Pacifico. Terra delle tartarughe.
Quito
capitale dell'Ecuador.
Santiago de Guayaquil
E' una città dell'Ecuador, ed è la città più grande e popolata del paese.
Salinas
È una località balneare tra le più frequentate dell'Ecuador.
I viaggi aerei sono il modo più comune per raggiungere l'Ecuador. Sia a Quito sia a Guayaquil vi sono aeroporti internazionali con collegamenti frequenti con Houston, Los Angeles, Miami e New York. Alcune linee aeree organizzano anche voli diretti da una serie di paesi dell'America centrale e meridionale. Il principale punto di collegamento internazionale della regione è Lima, e potreste trovare più conveniente volare fino al Perú e poi proseguire per l'Ecuador via terra (un viaggio in autobus di 24 ore). L'Ecuador può essere raggiunto anche via terra o via mare, ma poiché i viaggi aerei sono molto più comodi e il costo è pressoché equivalente, sono pochi i turisti che scelgono di viaggiare in questo modo.
La cucina ecuadoriana, chiamata Criolla, è semplice, genuina, gustosa; vi confluiscono sapori spagnoli, indiani, africani e cinesi. Consiste in zuppe e stufati, frittelle di grano , riso, uova e verdure. Inoltre viene mangiato molto pesce e carne di maiale e bovino. Tipiche sono le Patate della Sierra: con le quali si cucina il Locro, zuppa densa a base di mais, avocado e formaggio. I llapingachos sono frittelle di patate, farcite di formaggio, servite spesso con la fritada, carne di maiale fritta o arrosto tagliata a pezzettini, e con mote, puré di mais. Il seco è uno stufato di carne di manzo o di capra o di gallina con riso. Il churrasco è preparato con una fettina di manzo fritta con un uovo sopra, ed è accompagnato da verdure, avocado, pomodoro e riso. Onnipresenti, oltre al riso, i patacones, fette di banana verde fritte e servite insieme al piatto principale. Il pesce e i mariscos (frutti di mare) abbondano sulla costa e nelle Galápagos. Fra i piatti a base di pesce c’è anche il ceviche, che si prepara mettendo a marinare il pesce o i gamberi in sugo di limone e si serve con mais arrostito, salsa di pomodoro, peperoncino. L’Ecuador è inoltre famoso per la bontà della sua frutta esotica: banane, ananas, papaia, maracuya, chirimoya, fichi d’India.
FAUNA:
PELLICANO DELLE GALA'PAGOS:
Il pellicano delle Galápagos è una specie unica che si nutre immergendo il becco nell'acqua.
ANIMALI MARINI:
Le isole Galápagos ospitano oltre 300 specie di animali marini, mammiferi come l'otaria delle Galápagos, delfini, balene e squali.
La diversità della flora nella Selva umida comprende piante di notevoli dimensioni, dalle grandi foglie, come le felci che possono raggiungere i 10 metri di altezza, e molte varietà di orchidee, una delle quali produce la fragrante vaniglia. Ma nella Sierra crescono anche eucalipti, pini, cipressi e salici. Tra i fiori c poltivati trovano un ambiente favorevole i gerani, le ortensie ed i crisantemi. Ad altitudini superiori, si incontra una tipica flora alpina composta da margherite, genziane ed altre piante, molto delle quali sono medicinali. Salendo oltre, non ci sono che licheni.
E’ quasi impossibile elencare tutti i tipi di frutta che offre l’Ecuador. I più diffusi sono l’ananas, la papaia, il melone, la passiflora, l’arancio, il mandarino.
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